Van Leden voor leden

Heeft u iets leuks te melden, of iets aan te bieden. Laat het ons weten.

Mogelijk wordt het dan op deze pagina vermeld.

11-02-2010

Yacon.

Vorig jaar heb ik wat yacon knolletje gekocht bij yacon-gezond.nl. De yacon wortelknol bestaat uit twee vormen het voortplanting knolletje (zie foto) en een eetbare knol. De knolletjes heb ik eind april in de grond gestopt (beter is het om ze in potten voor te trekken) en zij

groeiden als kool; in september waren ze ongeveer 2 meter hoog. Net voor de eerste nachtvorst moeten zij geoogst worden. De hele plant is bruikbaar, zo is er van de bladeren een goede thee te maken die zonder suiker toch ligt zoet smaak. De grote knollen zijn geschikt voor rauwkost, koken en bakken. De knollen hebben, vers gegeten, een beetje zoete smaak. Worden ze in een salade verwerkt dan met een beetje citroen besprenkelen tegen het verkleuren. Yaconknol is zeer laag calorisch omdat de aanwezige suikers voor het grootste deel fructose bevatten i.p.v. Glucose (de laatste is de dikmaker).                                 

Fructose proef je wel als zoet maar wordt niet in je lichaam opgenomen.  onderzoek lijkt er bovendien op te wijzen dat yaconthee vermagerend werkt omdat het de vetopname vermindert. Het drinken van één kopje thee voor elke maaltijd wordt dan ook aanbevolen. Ook wordt gezegd dat het drinken van yaconthee een stabiliserend effect heeft op de bloedsuikerspiegel, wat gunstig uitpakt voor diabetici. Wanneer de knollen bewaard worden in een bak met zand, dan blijven ze tot april/mei bruikbaar. De yacon is afkomstig uit het Andes gebergte en heeft verschillende benamingen zoals Boliviaanse zonwortel, grondappel zij worden al duizenden jaren verbouwd in Zuid-Amerika. De yacon stelt geen bijzondere eisen aan de grond samenstelling.

(Heeft u interesse in een yaconknolletje dan kunt u deze, zo lang de voorraad strekt, ophalen in de bestuurskamer).

Knots

FOTOWEDSTRIJD

Klik hier om naar de pagina tmet informatie over de foto wedstrijd e gaan.